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2 xícaras de milho verde (pode ser de lata, escorrido, ou milho fresco cozido)
3 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
1 xícara de fubá
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
200g de queijo mussarela Szura ralado
100g de manteiga Szura, derretida
Preparar a Massa:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga Szura e polvilhe com farinha de trigo.
No liquidificador, bata o milho verde, os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Adicione a mistura do liquidificador à tigela com os ingredientes secos e misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Adicionar o Queijo:
Acrescente metade do queijo mussarela Szura ralado à massa e misture bem.
Assar o Bolo:
Despeje metade da massa na forma preparada.
Polvilhe o restante do queijo mussarela Szura ralado sobre a massa.
Despeje o restante da massa por cima do queijo.
Asse no forno preaquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Servir:
Deixe o bolo esfriar um pouco na forma antes de desenformar.
Sirva o bolo de milho verde com uma generosa camada de manteiga Szura derretida por cima.
Dicas:
Você pode adicionar uma pitada de erva-doce à massa para um sabor extra.
Este bolo fica delicioso servido quente, mas também pode ser apreciado em temperatura ambiente.
Bom apetite!
Para as Panquecas:
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de óleo
Para o Molho Bolonhesa:
500g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 lata de tomate pelado (400g)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 cenoura pequena ralada
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Para a Montagem:
200g de queijo mussarela Szura ralado
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Panquecas:
Preparar a Massa:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea.
Cozinhar as Panquecas:
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo.
Despeje uma concha pequena da massa na frigideira e espalhe para formar uma camada fina.
Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, até dourar levemente. Repita até terminar a massa. Reserve as panquecas prontas.
Molho Bolonhesa:
Refogar os Ingredientes:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
Adicionar os Outros Ingredientes:
Acrescente a cenoura ralada e o extrato de tomate, misturando bem.
Adicione os tomates pelados, amassando-os com uma colher.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
Retire a folha de louro e acrescente o cheiro-verde picado.
Rechear as Panquecas:
Coloque uma porção do molho bolonhesa no centro de cada panqueca.
Polvilhe um pouco de queijo mussarela Szura ralado sobre o molho.
Enrole as panquecas e coloque-as em um refratário, com a “emenda” virada para baixo.
Cobrir e Assar:
Preaqueça o forno a 180°C.
Cubra as panquecas com o restante do molho bolonhesa.
Polvilhe generosamente o restante do queijo mussarela Szura ralado por cima. Se desejar, adicione um pouco de queijo parmesão ralado também.
Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Servir:
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas:
Acompanhe as panquecas com uma salada verde para uma refeição completa.
Se desejar, você pode adicionar ervilhas ou milho ao recheio para um toque extra de sabor e textura.
Bom apetite!
400g de rigatoni
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
800g de tomates pelados (2 latas)
1 colher de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar (opcional, para reduzir a acidez do tomate)
Folhas de manjericão fresco a gosto
200g de queijo mussarela Szura ralado
Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)
Folhas de manjericão para decorar (opcional)
Cozinhar o Rigatoni:
Cozinhe o rigatoni em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparar o Molho ao Sugo:
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que esteja translúcida.
Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
Adicione os tomates pelados, amassando-os com uma colher, e o extrato de tomate.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e açúcar (se estiver usando).
Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-30 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e os sabores se integrarem.
Adicione folhas de manjericão fresco a gosto e misture.
Montagem:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em um refratário grande, coloque o rigatoni cozido e espalhe o molho ao sugo por cima, misturando bem para que a massa fique bem envolvida pelo molho.
Polvilhe generosamente o queijo mussarela Szura ralado por cima do rigatoni com molho.
Se desejar, adicione uma camada de queijo parmesão ralado por cima para um sabor extra.
Assar:
Leve o refratário ao forno preaquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Servir:
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Decore com folhas de manjericão fresco, se desejar.
Dicas:
Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de orégano seco ao molho ao sugo.
Este prato pode ser acompanhado por uma salada verde e pão de alho para uma refeição completa.
Bom apetite!
Para o Molho Bolonhesa
500g de carne moída
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 latas de tomate pelado (800g)
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 cenoura ralada
1 talo de salsão picado (opcional)
1 folha de louro
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de açúcar (para reduzir a acidez do tomate)
Cheiro-verde picado a gosto
Para o Molho Branco (Bechamel):
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Para a Montagem:
500g de massa para lasanha (pré-cozida ou pronta para uso)
400g de queijo mussarela Szura ralado
100g de queijo parmesão ralado
Molho Bolonhesa
Refogar os Ingredientes:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
Adicionando os Outros Ingredientes:
Acrescente a cenoura ralada, o salsão picado (se estiver usando) e o extrato de tomate. Misture bem.
Adicione os tomates pelados, amassando-os com uma colher.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, açúcar e a folha de louro. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
Retire a folha de louro e acrescente o cheiro-verde picado.
Molho Branco (Bechamel):
Preparar o Roux:
Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Fazer o Molho:
Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Cozinhe, mexendo sempre, até o molho engrossar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Preparar a Base:
Preaqueça o forno a 180°C.
Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho bolonhesa no fundo.
Primeira Camada:
Coloque uma camada de massa de lasanha por cima do molho.
Adicione uma camada de molho bolonhesa e, em seguida, uma camada de molho branco.
Polvilhe uma generosa quantidade de queijo mussarela Szura ralado.
Repetir as Camadas:
Repita as camadas de massa, molho bolonhesa, molho branco e queijo mussarela Szura ralado até usar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco.
Finalizar:
Cubra a última camada com o restante do queijo mussarela Szura ralado e o queijo parmesão ralado.
Assar:
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Servir:
Retire do forno e deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir.
Bom apetite!
400g de macarrão (penne, fusilli, ou outro de sua preferência)
2 colheres de sopa de manteiga
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
1/2 xícara de creme de leite
200g de queijo mussarela Szura ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada a gosto
Cheiro-verde picado para decorar (opcional)
Cozinhando o Macarrão:
Cozinhe o macarrão em água salgada conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o Molho:
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto.
Adicione a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 2 minutos para tirar o gosto de farinha crua.
Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
Cozinhe, mexendo sempre, até que o molho comece a engrossar.
Reduza o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Acrescente o queijo mussarela Szura ralado e o queijo parmesão ralado, mexendo até que os queijos estejam completamente derretidos e o molho esteja bem cremoso.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Montando o Prato:
Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem para que o macarrão fique completamente envolvido pelo molho cremoso.
Cozinhe por mais alguns minutos para que o macarrão absorva um pouco do sabor do molho.
Servindo:
Sirva imediatamente, decorado com cheiro-verde picado, se desejar.
Dicas:
Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como pedaços de frango cozido, bacon crocante, ou legumes como brócolis ou ervilhas.
Para uma versão ainda mais rica, experimente gratinar o macarrão: coloque-o em um refratário, cubra com um pouco mais de queijo mussarela Szura ralado e leve ao forno até dourar.
Bom apetite!
1 abóbora moranga média
500g de carne de sol dessalgada e desfiada
200g de queijo mussarela Szura ralado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
1/2 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Preparando a Abóbora:
Corte a parte superior da abóbora e retire as sementes.
Cozinhe a abóbora inteira em água fervente por cerca de 20-30 minutos, ou até que a polpa esteja macia. Tome cuidado para não cozinhar demais e a abóbora desmanchar.
Retire a abóbora da água e deixe esfriar um pouco. Com uma colher, retire um pouco da polpa, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm. Reserve a polpa retirada.
Preparando o Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione a carne de sol desfiada e refogue por alguns minutos.
Acrescente o tomate picado e cozinhe até que ele esteja desmanchado.
Adicione a polpa da abóbora reservada e misture bem.
Incorpore o creme de leite ao refogado, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e cozinhe por mais alguns minutos até o recheio ficar bem cremoso.
Por último, adicione o cheiro-verde picado e misture.
Recheando a Abóbora:
Preencha a abóbora com o recheio de carne de sol.
Cubra o recheio com o queijo mussarela Szura ralado.
Assando a Abóbora:
Preaqueça o forno a 180°C.
Coloque a abóbora recheada em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Servindo:
Retire do forno e sirva quente. Você pode decorar com mais cheiro-verde picado por cima, se desejar.
Dicas:
Se preferir, você pode substituir o queijo mussarela Szura por outro queijo de sua preferência, como parmesão ou provolone.
Acompanhe com arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa.
Bom apetite!
